MICHIKOのエダマメレシピ

にんにくと醤油の香ばしい風味とピリ辛さが、おつまみにぴったり♪味がしっかり染み、後を引くおいしさ♪

材料（2～3人分）

枝豆(塩ゆで)・・・2カップ
にんにく・・・・・・1片
赤唐辛子(輪切り)・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・大さじ1
オリーブ油・・・・・・適量

作り方

1：にんにくはみじん切りにする。
2：フライパンにオリーブ油を熱し、A.と赤唐辛子を炒め、枝豆を加えてさやが少し焦げるくらいまで炒める。
3：仕上げに醤油をまわしかけて、火を止める。

和食の箸休めに♪煮含めて、甘辛い味わいに♪

材料（2～3人分）

枝豆(塩ゆで)・・・2カップ
【A】
出し汁・・・・・・・・2/3カップ
みりん・・・・・・・・大さじ
醤油・・・・・・・・・大さじ1
赤唐辛子(輪切り)・・・小さじ1

作り方

1：鍋に【A】を煮立て、枝豆を加えて、3～4分煮る。
2：そのまま、冷ます。
※15分以上置くと、味が良くしみ込みます。

粗くつぶした枝豆の食感がよく合う♪枝豆と鯛のうま味の饗宴♪

材料（2～3人分）

ゆで枝豆(さやから出して)・・・1/2カップ
鯛(刺身用)・・・・・・・・140g
めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1

作り方

1：枝豆は粒が残る程度にフォークでつぶし、めんつゆを加えて、混ぜる。
2：1.と薄切りにした鯛を和えて、器に盛る。

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